Живая закваска Ацатан для приготовления бездрожжевого хлеба , 40г
Артикул: 3245201
(17)
Живая закваска Ацатан для приготовления бездрожжевого хлеба , 40г
125,00
125,00
Сообщить, когда появится?
SMSE-MAIL

Описание и характеристики

ООО "Круп", г. Ереван, Армения.

Живая закваска Ацатан для приготовления бездрожжевого хлеба (улучшитель
теста), 40г.
Ацатан - это живая кисломолочная закваска (улучшитель теста) для
приготовления бездрожжевого хлеба, обогащающая хлеб жизненно важными
аминокислотами и витаминами.
В процессе созревания теста посредством гидролиза АЦАТАН расщепляет
крахмал, превращая его в легко перевариваемые углеводы. При замешивании
теста для хлеба используется минимальное количество дрожжей. Они
необходимы для рыхления и подъема теста. При взаимодействии дрожжей и
АЦАТАНА происходит поглощение дрожжевых клеток кисломолочной среды
АЦАТАНА. В результате чего, в готовом хлебе не присутствуют дрожжевые
культуры.
Как закваска для теста в любом рецепте для приготовления хлеба АЦАТАН
применяется в пропорции: 5г дрожжей и 8г АЦАТАНА на 1кг муки.
Как улучшитель теста в любой выпечке АЦАТАН используется : 3г на 1кг
муки.
Хранить при комнатной температуре до +25'C и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Срок годности 1 год.
5.0
17 голосов
Ксения Игоревна
04 марта 2016г.Отзыв полезен? Да 1 Нет 0
Пекла с дрожжами и ацатаном в мультиварке (предварительно подержала часок в тепле). Белый хлеб вышел ближе к черному по цвету и необычного вкуса, чуть с приятной кислинкой. Обещают, что в готовом продукте дрожжей не останется. Пока (по эффекту) не ощутила их ( не переношу, чешусь и живот вздувает). Вкусно! Буду еще, но без дрожжей, с закваской или на кефире.... читать полностью
Наталья Михайловна
06 октября 2015г.Отзыв полезен? Да 8 Нет 2
Пекла хлеб с закваской (пшеничная мука в смеси с гречневой) , батоны получились сказочно вкусными! В коробочке листок с рецептами хлеба с закваской. Но учтите, что это не для хлебопечи - тесту требуется не менее 2-х часов для подъема, а потом еще расстойка. Сами батоны пекла в духовке.... читать полностью
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.
Характеристики
Штука
0.04 кг
В упаковке
65×30×77 мм (Д×Ш×В)
Тип продукта
Жирность, %
Объем, л
Срок годности
Страна