Интересный факт о меде

А знаете ли вы, что натуральный мед обязательно засахаривается?

Быстрее всего этот процесс протекает при холодных температурах, поэтому мед не рекомендуют хранить в холодильнике. Засахаривание или кристаллизация – естественный процесс выпадения глюкозы в осадок. Особенно быстро происходит в цветочных сортах меда, так как глюкоза моментально соединяется с частицами пыльцы.

Если вы предпочитаете жидкий мед, рекомендуем вам выбирать акациевые и каштановые сорта, либо растапливать мед на водяной бане, но ни в коем случае не нагревать его выше 38С. Засахаривание меда совершенно не влияет на содержащиеся в нем полезные вещества, все витамины и микроэлементы остаются в первозданном виде.