ΠΠΈΠ½ΠΎ Santa Cristina Chianti Superiore DOCG (Π‘Π°Π½ΡΠ° ΠΡΠΈΡΡΠΈΠ½Π° ΠΡΡΠ½ΡΠΈ Π‘ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΡΠ΅ ΠΠΠΠ) ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡ
ΠΎΠ΅ 13% 0,75Π».
ΠΠΈΠ½ΠΎ ΡΡΡ
ΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½ Π’ΠΎΡΠΊΠ°Π½Π°, ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΡ ΠΠΠΠ.
Π‘ΠΎΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π°: Π‘Π°Π½Π΄ΠΆΠΎΠ²Π΅Π·Π΅ 95%, ΠΠ΅ΡΠ»ΠΎ 5%.
Π‘ΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π±Π»ΡΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ t +16 +18'C.
ΠΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ Π½Π° 100 ΠΌΠ»: 305ΠΊΠΠΆ/72,8 ΠΊΠΊΠ°Π».
Π₯ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π² Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΡ
, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡ
ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ
, ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ
Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΏΡΡΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°,
ΠΏΡΠΈ t +5 +20'C ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 85%.
Π§ΡΠ΅Π·ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ Π²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.
ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π΄Π΅ΡΡΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡΡΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎ 18 Π»Π΅Ρ, Π±Π΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΡΡΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π»ΠΈΡΠ°ΠΌ Ρ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΡΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΊ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½Ρ Π220.
Π‘ΡΠΎΠΊ Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π²ΡΠΊΡΡΡΠΈΡ Ρ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΡ ΠΏΡΠΈ t +5 +10'C Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 48 ΡΠ°ΡΠΎΠ².
ΠΠ»ΠΊ.13%.
ΠΠ±ΡΠ΅ΠΌ 0,75Π».
CantinΠ΅ Santa Cristina Spaβ, Case Sparse Centoia, 52/A Cortona (AR).
