Издавна на Руси молоко томили в русской печи, после чего оно приобретало кремовый цвет и непередаваемый ореховый привкус. Наши бабушки и дедушки пили ряженку при простудах и ангине, использовали при выпадении волос и избавлении от перхоти.
На вкус ряженка мягкая, ее можно смело рекомендовать тем, кто не любит молочные продукты с высокой кислотностью.
В состав закваски, на которой готовят ряженку, входит болгарская палочка. Она очень полезна для нашего организма. Основное действие болгарской палочки заключается в том, что находясь в нашем организме она препятствует развитию гнилостных бактерий. А жители Болгарии, отличающиеся долгожительством, считают, что секрет его кроется именно в ежедневном употреблении йогурта с болгарской палочкой.
Ряженка хороша сама по себе, однако, многие люди используют ее для приготовления отдельных блюд. В основном это оладьи, блины и различные крема, которые используются в кулинарии для печений, тортов и пирожных. Также ряженка прекрасно сочетается со свежими ягодами и фруктами. Чем полезна ряженка: - рекомендуется для нормализации работы пищеварительной системы; - при заболеваниях печени и желчных путей; - при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни; - при малокровии.
Состав: нормализованное молоко, закваска.
Пищевая ценность: жиры - 4 мг; белки - 3 мг; углеводы - 4.2 мг.
Энергетическая ценность: 64.8 кКал /270.4 кДж.
Хранить не более 5 дней при температуре от +2 до +6C.