Бри "Ришелье" покрыт корочкой с благородной плесенью, напоминающей белый бархат. Внутри, под ней прячется нежнейшая масса сливочного цвета, от которой исходит легкий аромат лесных орехов.
Он имеет мягкий и нежный сливочно-ореховый вкус. У зрелого сыра в аромате может присутствовать лёгкий оттенок аммиака, не портящий вкус.
Наш Бри прекрасно сочетается с дыней, клубникой, черри, рукколой и другими салатными листьями, яблоками (особенно зелеными), бальзамическим темным уксусом; его добавляют в кляр, фондю, творожные запеканки, пироги, не говоря о супах и вторых блюдах. В целом, этот сыр гораздо лучше сочетается с красными винами, хотя и среди белых можно выделить пару хороших вариантов.
Красные вина: Сира (Лангедок), Alsace Pinot Noir, Beaujolais Villages, Saint Emilion.
Белые вина: Совиньон Блан (Новозеландия).
Как правильно подавать Бри:
- нагрейте сыр до комнатной температуры, для этого достаточно минут 40;
- смочите нож горячей водой;
- нарежьте сыр маленькими секторами;
- подайте вино;
- сопроводите Ваш Бри сладкими ягодами или виноградом;
- а если хотите удивить гостей, растворите кусочки Бри без корочки в кофе с молоком.
Массовая доля жира в сухом веществе 45%.
Состав: молоко пастеризованное, соль, закваска (термофильные и мезофильные
молочнокислые микроорганизмы), культуры белых плесеней (Penicillium
candidum, Geotrichum candidum), культура молочных дрожжей
(Debaryomyces hansenii), молокосвертывающий ферментный препарат
животного происхождения.
Пищевая ценность на 100г сыра: жиры – 19г; белки – 17г;
Энергетическая ценность -239 ккал/992 кДж.
Хранить при температуре от 0'C до +6'C и относительной влажности воздуха не более 85%.
После вскрытия упаковки продукт хранить не более 2 суток.
Срок годности 45 суток.
ТУ 10.51.40-006-44997247-2016
ООО"компания СКИТ".