Galbani Буррата с трюфелем– это нежный итальянский сыр с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока и ароматных кусочков трюфеля; относится к семейству сыров моцарелла. При его изготовлении из горячей сырной массы формируется мешочек, а сверху заливают начинку из "страчателлы" (волокон моцареллы) и густых сливок. После этого мешочек перевязывают. Настоящую буррату производят только вручную.
Состав: нормализованное молоко, сливки, маслины без косточки стерилизованные (оливки, соль, фиксатор окраски – глюконат железа), масло оливковое «Трюфельное» (масло растительное оливковое нерафинированное первого холодного отжима, трюфель), регулятор кислотности - лимонная кислота, с использованием молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения); рассол (вода питьевая, соль).
Пищевая ценность: жир 18 г, белок 16г, углеводы 1г
Энергетическая ценность: 955 кДж / 230 ккал.
Хранить не более 20 дней при температуре 2+4 C
ТУ 9225-008-56861458-12
АО Ефремовский маслосыродельный комбинат