Корка прочная, ровная, без повреждений, допускается наличие подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными материалами.
Вкус мягкий, сладкий, нежный, немного пряный. У зрелых сыров может наблюдаться легкая зернистость. Запах чисто молочный, с отдаленным ореховым оттенком
Без характерного рисунка.
Иногда на разрезе могут наблюдаться глазки угловатой или овальной формы, неравномерно распределенные по всему объему От светло желтого до насыщенного желтого. Немного темнее цвет вокруг сердцевинки сыра является прямым доказательством выдержанности сыра и при этом сердцевина теста не белого цвета, имеет легкий мелкий рисунок в виде маленьких глазков допустимых для сыров Швейцарской группы.
Состав: Натуральное нормализованное пастеризованное молоко, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль пищевая поваренная, краситель (аннато), уплотнитель хлорид
кальция.
Пищевая ценность: жиры – 25,2 г; белки – 26,5 г.
Энергетическая ценность: 339 кКал/ 1409КДж
Хранить не более 120 дней при температуре от +2 С до +6 С.
ТУ 10.51.40– 002-01239832-2020