Один из видов полутвёрдых сыров. Рецепт сыра менялся несколько раз, сильно менялись и его вкусовые качества. Глазки на нем распределяются равномерно. Цвет молочный, с легким оттенком желтого цвета, при этом должен иметь твёрдое состояние, покрытое трещинами и дырочками разных размеров и диаметра. В состав Тильзитера входит чёрный перец, тмин.
Массовая доля жира в сухом веществе 45%.
Состав: молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая, агент антислеживающий Е 536, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых бактерий, натуральный молокосвертывающий сычужный фермент животного происхождения, натуральный фермент животного происхождения «Лизоцим», консервант нитрат калия, уплотнитель хлорид кальция, краситель аннато.
Пищевая ценность: белки - 24,8; жиры - 24,8 г;углеводы - 0 г.
Энергетическая ценность: 322 ккал/1348 кДж
Хранить не более 120 дней при температуре от 0 до +6 C и относительной влажности воздуха 80-85%.
СТО 69547775-004-2014
ООО "Первая линия"