Корзина
0,00
0
Осенний Обед

Рецепт - Осенний Обед

Осенний Обед
Осенний Обед
Нежнейший суп-пюре из кейла и овощной салат с брынзой отличный осенний обед. Авторский рецепт Филиппа Ковальчука.
Сложность приготовления средняя.
Блюдо на 2 персоны
Ингредиенты
Перец чёрный молотый — 1 по вкусу
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 5 ст. л
Сербская брынза — 1 уп.
Орегано (сушеный) — 1/2 ч. л.
Маслины (без косточки) — 30 гр
Лук красный (сладкий) — 1 шт.
Перец грунтовый — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 3 шт
Салатный микс Аликанте "Белая Дача" — 1 уп
Соль — 1 по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л
Багет (на сухари) — 1/2 багета
Чеснок — 5 зуб.
Масло сливочное — 40 г
Лук репчатый — 4 шт.
Брокколи (соцветия) — 200 г
Кейл "Белая Дача" — 1 уп.

Способ приготовления

Начнем приготовление обеда с нежного крем-супа из кейла. Багет отправляем в морозильную камеру на 1 час, затем тонко нарезаем. Укладываем на противень, солим, перчим и в разогретую до 200 С духовку на 2 минуты. Доводим до хрустящего состояния.
Нарезаем лук, три зубчика чеснока. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сливочное. Отправляем лук и чеснок и пассеруем на среднем огне до прозрачного состояния.
Один литр кипящей воды посолить, поперчить и добавить два зубчика чеснока. Брокколи разбираем на соцветия и отправляем в кипящую воду. Варим пока брокколи не станет мягкой – 10 мин, за пару минут до готовности добавляем кейл "Белая Дача".
Пассерованный лук и чеснок отправляем в кастрюлю с кейлом и брокколи, пробиваем блендером до однородности. Протираем через сито и добавляем сливочное масло. Ставим обратно на плиту, доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу. Суп украшаем сухариками.
Приступим к приготовлению салата. Огурцы и помидоры нарезаем крупным кубиком. Перец и лук - кольцами. Брынзу нарезаем кубиками и обваливаем в оригано.
Для заправки смешиваем оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Собираем салат: высыпаем листья микса Аликанте "Белая Дача", добавляем нарезанные помидоры и огурец, смешиваем. Сверху – брынза, кольца лука и перца, маслины. Заправляем.
5.0
1 голос
Ваш отзыв может быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.

Купить товары для рецепта

Лимоны 0,5-1,0кг
109,90
Лимоны на подложке 200г
49,90
Сыр Mlekara Sabac Сербская брынза, 45% 450г
199,00
Перец желтый 0,5-0,7кг
194,53
Чеснок молодой 2шт
199,90
Салатный микс Белая Дача "Кейл, романо, лолло-россо, шпинат" 65г
99,00
1 466,95 ₽ * Стоимость товаров
для рецепта

Все ингредиенты в стандартных упаковках производителя. Возможно, объем продуктов в Вашей корзине позволит приготовить блюдо не на двух человек, а на большую дружную компанию. А почему бы и нет?