Корзина
0,00
0

Медовик

Медовик
Сложность приготовления средняя.
Блюдо на 3 персоны
Ингредиенты
Сахарная пудра — 80 гр
Сметана 25% — 200 гр
Сливки 30% — 300 гр
Молоко — 20 гр
Сливочное масло — 30 гр
Мёд — 50 гр
Разрыхлитель — 3 гр
Кукурузный крахмал — 35 гр
Мука — 95 гр
Сахар — 130 гр
Яйцо куриное — 4 шт

Способ приготовления

Белки взбиваем с половиной порции сахара и щепоткой соли до густой пены, как в приготовлении меренги. Перекладываем в другую миску. Желтки взбиваем со второй половиной сахара до увеличения массы в 2-3 раза.
Сливочное масло, молоко и мёд прогреваем на среднем огне пока масса не станет однородной. Муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем надо просеять вместе дважды.
Муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем надо просеять вместе дважды.К желткам лопаткой подмешиваем 3 часть меренги. Сверху просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем сверху вниз. 2 столовые ложки теста смешиваем со сливочно-медовой смесью. Смешиваем всё вместе в единое тесто.
Перекладываем в форму диаметром 17 см и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Когда бисквит будет готов, вынимаем его из духовки, переворачиваем вверх дном и полностью остужаем. Бисквит нарезаем на 8 коржей толщиной 1 см.
Готовим пропитку и крем. Воду (90 мл) вместе с мёдом довести до кипения и перемешиваем. Пропитываем коржи. Перед тем как взбивать крем положим чашку и венчик в морозилку на 10 минут. Сливки, сметану, сахарную пудру и часть мёда смешиваем до тех пор пока крем не будет крепко держаться на венчике.
Собираем наш торт. Разделим крем на 2 части в пропорции 40/60. Первая часть пойдёт на смазывание коржей, а вторая на финальный декор торта. Когда все коржи будут собраны, равномерно распределите вторую часть крема по верхнему коржу и боковым стенкам торта. Можно подавать к столу!
4.0
3 голоса
София Михайловна
14 мая 2019г.Отзыв полезен? Да 0 Нет 0
Никакой мед не в каком виде нельзя подвергать тепловой обработке !Образуются канцерогены.
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.

Купить товары для рецепта

1 315,60 ₽ * Стоимость товаров
для рецепта

Все ингредиенты в стандартных упаковках производителя. Возможно, объем продуктов в Вашей корзине позволит приготовить блюдо не на двух человек, а на большую дружную компанию. А почему бы и нет?

Сопутствующие товары для приготовления блюда