Каталог товаров
Корзина
0,00
0
Утконос Мини?

Рецепт - Рататуй

Рататуй
Домашний рататуй. Пошаговый рецепт для вас.
Сложность приготовления низкая.
Блюдо на 4 персоны
Ингредиенты
Прованские травы — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст.л.
Базилик — по вкусу
Сахар — 2 ст.л.
Перец сладкий — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидоры — 6 шт
Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1 шт

Способ приготовления

Морковь натрите на мелкой тёрке или пропустите через кухонный комбайн. Лук нашинкуйте. Перец порежьте кубиками. Два зубчика чеснока измельчите.
С 2 помидоров снимите кожуру. Сделайте небольшой крестообразный надрез внизу каждого томата. Поставьте их в миску и залейте кипятком. Дайте им полежать 5 минут, аккуратно выньте из миски и снимите кожуру. Нарежьте их кубиками.
Нарежьте на кружочки кабачок, баклажан и оставшиеся помидоры.
В глубокую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте на нём лук и чеснок до золотистой цвета. Всыпьте сначала морковь, затем сладкий перец и томаты без кожицы. Обжаривайте всё вместе 10-15 минут. Приправьте по вкусу и добавьте немного прованских трав.
Переложите получившуюся смесь овощей в блендер и измельчите. Так мы получим соус для нашего рататуйя.
Возьмите круглую форму для запекания и влейте в нём соус. Затем аккуратно внахлест выложите кружочки баклажана, кабачка, снова баклажана и кабачка, затем кружочек помидора. Посыпьте всё солью, перцем и прованскими травами по вкусу. Сбрызните оливковым маслом.
Накройте форму фольгой. Запекайте при температуре 180 градусов приблизительно 1 час. Спустя 40 минут запекания откройте фольгу и проверььте готовность - овищи должны стать мягкими. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
5.0
3 голоса
Валентина Ивановна
29 октября 2019г.Отзыв полезен? Да 0 Нет 0
спасибо за рецепт,просто,вкусно,красиво.
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.

Купить товары для рецепта

Сахар Русский песок ГОСТ 3222-2015, 1кг
47,20
Морковь Белая Дача сочная 250г
49,90
Чеснок молодой 0,2-04 кг
127,96
Баклажаны отборные 0,8-1,2кг
215,88
1 307,94 ₽ * Стоимость товаров
для рецепта

Все ингредиенты в стандартных упаковках производителя. Возможно, объем продуктов в Вашей корзине позволит приготовить блюдо не на двух человек, а на большую дружную компанию. А почему бы и нет?