Каталог товаров
Корзина
0,00
0
Плов в тыкве

Рецепт - Плов в тыкве

Плов в тыкве
Сложность приготовления средняя.
Блюдо на 2 персоны
Ингредиенты
Мёд — 1 ст.л.
Перец — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Вода — 500 мл
Молоко — 500 мл
Шафран — 1 ч.л.
Курага — 100 г
Изюм — 50 г
Куркума — 1 ст.л.
Зира — 2 ч.л.
Баранина — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Рис Басмати — 300 г
Тыква — 1 шт

Способ приготовления

Лук репчатый очистите и измельчите. Обжарьте лук на 40 г сливочного масла до золотистого цвета. Добавьте куркуму, щепотку соли и перца. Затем добавьте изюм и курагу. Оставьте тушиться на 10 минут. Снимите с огня.
Баранину промойте, затем посыпьте солью, перцем и зирой. Оставьте на 5 минут пропитаться, а затем обжарьте на сливочном масле или просто сухой сковороде до готовности.
Тыкву вымойте и срежьте крышку. Аккуратно вычистите косточки и немного мякоти. Стенки должны быть не тоньше 1,5 - 2 см. Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте в неё тыкву на 10 минут, чтобы подсохла.
В кастрюле смешайте воду и молоко. Добавьте 1 ч.л. соли и всыпьте рис. Варите до полуготовности. Если отварить рис до готовности, он размякнет и превратиться в кашу.
Добавьте мясо к луковой смеси. Шафран разотрите, залейте стаканом кипятка и дайте постоять 2-3 минуты. Влейте 2/3 шафрана к мясу и хорошо перемешайте. Потушите ещё 10 минут.
Выложите на низ тыквы слой риса, затем слой мяса, затем снова рис и так пока полностью не заполниться тыква. Не тромбуйте и не придавливайте рис, иначе плов не получится.
Переложите тыкву в керамическую сковороду или противень. Закройте крышечкой и поставьте выпекаться при 160 градусах на 1,5 - 2 часа. Откройте крышку тыквы, положите мёд и кусочек сливочного масла.
Накройте снова крышкой, дайте постоять 10 минут и можно подавать готовое блюдо на стол!
5.0
1 голос
Ваш отзыв может быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.

Купить товары для рецепта

Молоко Parmalat ультрапастеризованное 3,5% 1л
69,00
Молоко Простоквашино ультрапастеризованное 3,2%, 950мл
71,90
Курага Super 0,2кг
160,00
Баранина для плова Эколь охлажденная в лотке 400 г
249,00
Масло Сливочное Экомилк 82,5%, 180г
135,00
1 567,92 ₽ * Стоимость товаров
для рецепта

Все ингредиенты в стандартных упаковках производителя. Возможно, объем продуктов в Вашей корзине позволит приготовить блюдо не на двух человек, а на большую дружную компанию. А почему бы и нет?