Каталог товаров
Корзина
0,00
0
Расстегаи с рыбой

Рецепт - Расстегаи с рыбой

Расстегаи с рыбой
Сложность приготовления средняя.
Блюдо на 6 персон
Ингредиенты
Соль — по вкусу
Филе рыбы — 400 г
Огурец солёный — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Укроп — 2 г
Масло сливочное — 150 г
Рис — 100 г
Растительное масло — 50 мл
Сахар — 8 г
Мука хлебопекарная — 375 г
Молоко — 220 мл
Дрожжи — 6 г

Способ приготовления

Приготовьте опару. Дрожжи растворите в молоке (220 мл), добавьте 125 грамм муки. Затяните миску пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 30 минут. К опаре добавьте оставшуюся муку, 1 ч.л. сахара, соли и растительного масла. Замесите гладкое тесто. Переложите в чистую миску, смазанную растительным маслом, и оставьте на 2 часа в теплом месте.
Приготовьте начинку. Рис отварите и щедро заправьте сливочным маслом. Добавьте мелко нарезанную зелень, приправьте по вкусу. Луковицы нашинкуйте и обжарьте до мягкости в сливочном масле. Остудите.
Огурцы очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите зерна, если слишком влажные, и нарежьте брусочками.
Филе рыбы залейте холодной водой и варите на среднем огне около 5-7 минут. Подготовьте все ингредиенты: рис, припущенный лук, соленные огурцы и рыбу.
Разогрейте духовку с перевернутым противнем или пекарским камнем внутри до 200 градусов. Разделите тесто на 10 равных частей, скатайте в шары, закройте пленкой и оставьте на 10 минут. Достаньте один шарик и раскатайте в лепешки диаметром 10 см. В центр лепешки выложите рис, лук, соленый огурец, и кусочек рыбы. Соедините края теста, в центре оставив отверстие.
Застелите пекарский камень или перевернутый противень пергаментом. Выложите на него расстегаи, оставьте их на 20 минут расстаиваться. Перед тем как убрать их в духовку положите в центр каждого кусочек сливочного масла и смажьте тесто молоком. Выпекайте 15 минут до румяной корочки.
Нет голосов
Ваш отзыв может быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.

Купить товары для рецепта

Укроп и петрушка Лето 30г
29,90
Масло Сливочное Экомилк 82,5%, 180г
108,00
Масло Брест-Литовск сладкосливочное несоленое 82,5%, 180г
143,00
Сахар Русский песок ГОСТ 3222-2015, 1кг
39,90
547,50 ₽ * Стоимость товаров
для рецепта

Все ингредиенты в стандартных упаковках производителя. Возможно, объем продуктов в Вашей корзине позволит приготовить блюдо не на двух человек, а на большую дружную компанию. А почему бы и нет?