Каталог товаров
Корзина
0,00
0
Утконос Мини?
Овощная тарелка с 3 соусами

Рецепт - Овощная тарелка с 3 соусами

Овощная тарелка с 3 соусами
Предлагаем к свежим овощам подать целых 3 соуса. Ореховый, песто и, конечно, хумус.
Сложность приготовления низкая.
Блюдо на 6 персон
Ингредиенты
Морковь — 2 шт
Сельдерей — 400 г
Яблочный уксус — 3 ч. л.
Кунжутное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 4 ст.л.
Кешью (сырые) — 100 г
Нут — 350 г
Паста Тахини — 3 ст. л.
Лимон — 1 шт
Зира (кумин) — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Каенский перец — 1 ч.л.
Петрушка — 5 г
Базилик — 20 г
Кедровые орехи — 80 г
Пармезан — 100 г
Морская соль — 2 ч.л.
Оливковое масло — 180 мл

Способ приготовления

К этим соусам подойдут любимые свежие овощи.
Ореховый соус: измельчите орехи кешью до состояния муки, постепенно добавьте воду и тщательно перемешиваем, как бы перетирая орехи с водой. Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, подогрейте, постоянно помешивая. В отдельной емкости смешайте кунжутное масло, яблочный уксус и соевый соус. В горячую ореховую смесь добавьте смесь масла, уксуса и соевого соуса. Соус готов.
Песто: Пармезан натираем и высыпаем в кастрюлю. Добавляем кедровые орехи (60 г), листики базилика, соль и оливковое масло (100 мл). Все смешайте при помощи блендера.
Хумус: Из банки с нутом слейте жидкость — она ещё пригодится. Сам нут хорошо промойте и переложите в миску Выжмите с помощью соковыжималки или просто руками небольшой лимон. В ступке измельчите кумин в пудру, чеснок мелко нарежьте. В чашу блендера высыпьте нут, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, кумин, лимонный сок, чеснок, соль и пару столовых ложек жидкости из банки с нутом. Перемешайте всё в блендере до образования густой однородной массы. Добавьте три столовые ложки тахины к почти готовому хумусу и снова всё взбейте.
Все готово. Выложите все овощи на одно блюдо, а соусы разложите для удобства по креманкам.
5.0
1 голос
Ваш отзыв может быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.

Купить товары для рецепта

Лимоны 0,5-1,0кг
159,90
Масло Borges E.V. (Экстра Виржен) оливковое 500мл
534,00
Масло Borges E.V. (Экстра Виржен) оливковое, 250мл
333,00
2 897,76 ₽ * Стоимость товаров
для рецепта

Все ингредиенты в стандартных упаковках производителя. Возможно, объем продуктов в Вашей корзине позволит приготовить блюдо не на двух человек, а на большую дружную компанию. А почему бы и нет?