Каталог товаров
Корзина
0,00
0
Утконос Мини?
Кулич Краффин

Рецепт - Кулич Краффин

Кулич Краффин
Кулич Краффин уже который год остается вторым по популярности куличом после, конечно, традиционного рецепта. Кулич получается необычным по форме, а благодаря начинке очень вкусным.
Сложность приготовления средняя.
Блюдо на 3 персоны
Ингредиенты
Цукаты — по вкусу
Мак — 80 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мускатный орех — 2 г
Куркума — 2 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 150 г
Сахар — 130 г
Дрожжи (сухих) — 9 г
Мука пшеничная — 350 г

Способ приготовления

Дрожжи разведите в тёплом молоке с ч. л. сахара и поставьте в тёплое место на 10-15 минут.
Одно яйцо и 2 желтка взбейте с солью, обычным и ванильным сахаром (100 г) до белой густой пены. Сливочное масло (40г) растопите. Муку просейте с куркумой и мускатным орехом. Влейте в муку готовые дрожжи, яичную смесь и перемешайте.
Затем добавьте сливочное масло и вымешивайте тесто 10-15 минут, пока оно не станет отлипать от поверхностей и от рук.
Скруглите, обмажьте сливочным маслом и положите в миску, так же смазанную маслом. Накрыть пищевой плёнкой и поставьте подходить в тёплое место на полтора часа.
Заварите мак, затем смешайте с молоком и сахаром, прогрейте, помешивая и отставьте набухать. Затем остывший мак перемешайте со сливочным маслом (120г) комнатной.
Подошедшее тесто обомните, разделите на 4 части, скруглите каждую, накройте плёнкой и оставите на столе, на 10 минут. Затем каждую раскатайте в прямоугольник. Очень тонко! Намажьте 1/4 смесью мака со сливочным маслом и посыпьте цукатами 1/4 от общего количества.
Завернуите тесто плотно в рулет. Накройте плёнкой, пока тоже самое проделываете с остальными частями. Теперь, разрежьте рулет вдоль по длине, но не до конца. Скрутите спиралькой в башенку, разрезом наружу и уложите в форму для кулича.
Дайте подойти в течение 25-30 минут в теплом месте. В это время хорошо прогреть духовку до 200°С. Подошедшие куличи установить на противень. Накройте смятой фольгой. Выпекайте около 30 минут, За 10 минут до конца снизить температуру до 170°С. Украсьте по вкусу, когда кулич остынет.
5.0
1 голос
Ваш отзыв может быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.

Купить товары для рецепта

Яйцо куриное Super С0 столовое 10 штук
89,00
Мука пшеничная Super хлебопекарная высшего сорта 1кг
54,10
0,00 ₽ * Стоимость товаров
для рецепта

Все ингредиенты в стандартных упаковках производителя. Возможно, объем продуктов в Вашей корзине позволит приготовить блюдо не на двух человек, а на большую дружную компанию. А почему бы и нет?